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GRILL-TIPPS

BBQEXPERTEN REZEPTE
 

Holzbackofen

Im Holzbackofen wird die benötigte Wärmestrahlung durch die Verbrennung geeigneten Brennholzeserreicht. Das Holz oder die Holzglut können entweder direkt in der Backkammer oder in einer seperaten Brennkammer platziert werden.Das Backgut liegt auf einer Herdplatte aus Natur- oder Kunststein beziehungsweise auf einem seperaten Backblech. Die Wärmeübertragung auf das Backgut erfolgt vornehmlich durch Strahlung in der Backkammer oder auch durch Wärmeleitung aus dem Brennraum.

   
 
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